Macerar la carne

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• macerar — (Del lat. macerare.) ► verbo transitivo 1 Poner una cosa blanda apretándola, golpeándola o sumergiéndola en un líquido: ■ hay que macerar la carne antes de guisarla. 2 FARMACIA Sumergir una sustancia en un líquido para extraer sus partes solubles …   Enciclopedia Universal

• macerar — verbo transitivo 1. Poner (una persona o una cosa) blanda [una cosa] apretándola o golpeándola: Macera un poco la carne con el mazo, te quedará muy bien. 2. Poner (una persona) …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

• macerar — (Del lat. macerāre). 1. tr. Ablandar algo estrujándolo o golpeándolo. 2. Mantener sumergida alguna sustancia sólida en un líquido a la temperatura ambiente, con el fin de ablandarla o de extraer de ella las partes solubles. 3. Reblandecer la piel …   Diccionario de la lengua española

• adobar — macerar la carne; aliñar la comida; aderezar la ensalada; cf. adobo; yo adobo el lomo vetado con cebolla, ajo, vino y sal , la ensalada es mejor que la adobe cada uno a su gusto …   Diccionario de chileno actual

• Gastronomía de Galicia — La empanada típica de la culinaria gallega. El po …   Wikipedia Español

• Maceración — ► sustantivo femenino 1 Ablandamiento de la carne u otra materia con golpes, presiones o mediante la inmersión en un líquido: ■ debes dejar la carne en maceración durante una hora. SINÓNIMO [maceramiento] 2 coloquial Mortificación física hecha… …   Enciclopedia Universal

• Platillos mexicanos — Anexo:Platillos mexicanos Saltar a navegación, búsqueda La Gastronomía de México contiene una lista innumerable de platillos que se diferencian por las regiones de México, en ste conjunto inmenso de cocinas regionales bien diferenciadas se puede… …   Wikipedia Español

• Taco — Para otros usos de este término, véase Taco (desambiguación). Los tacos son un platillo de origen chinimeca que consiste en una tortilla doblada a fin de que pueda contener diversos tipos de alimentos. Es una receta fundamental, pero con… …   Wikipedia Español

• Fondue — Saltar a navegación, búsqueda Típica fondue de queso suiza La fondue [se pronuncia /fɔ̃dy/] es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, a ambos lados de la frontera franco suiza. Consiste en… …   Wikipedia Español

• Anticucho — Saltar a navegación, búsqueda Anticuchos peruanos de piqueo El anticucho es un plato de origen andino a base de carne de distintas variedades ensartadas en un palito de caña o de metal que se cocina a la parrilla. Está considerado como uno de los …   Wikipedia Español

• Hallaca — La hallaca o hayaca es un plato envuelto típico de Venezuela, consiste en un pastel hecho con masa de maíz saborizada con caldo de gallina y coloreada con onoto, relleno con un guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo (aunque hay versiones… …   Wikipedia Español